MIZUBASHO PURE 瓶内二次発酵 360ml 【群馬県の地酒】

原産地：群馬県川場村 永井酒造

容量：720ml アルコール度数：13% 

原料米：兵庫県三木市三木別所産山田錦

酵母：群馬KAZE2

原料水：尾瀬の伏流水

商品説明 

【川場村か世界へ挑戦】

圧倒的な自然環境を武器に世界へ挑戦する酒造りをされています。川場村は川の多いところから地名になったと言われています。上州・武尊山に降る雨や雪が尾瀬の大地で濾過された天然水が川場村で交錯、融合します。その水を守るために、仕込み水が取れる沢の両脇の森を少しずつ買い足し、自然の恵みをまるごと守る取組をして、森の手入れをしています。

群馬県最北部に位置する川場村で、尾瀬の大地に包み込まれるかのようにゆっくりと濾過された大自然の水や、兵庫県三木市別所地区の農家と契約栽培を行い、信頼の農家さんが丹精こめて育てたお米、山田錦を使用。

伝統的な日本酒製法に瓶内二次発酵を取り入れた、本格的なスパークリング清酒です。本場フランスのシャンパーニュ地方にも見学に行き、瓶内二次発酵が日本酒でも出来ると確信した意欲作。本場シャンパーニュの醸し方を取り入れたことでガス圧も４気圧ほどあり、華やかなはっきりとした吟醸香とキリッとした後口を実現しています。

コロナウイルスが来ず、東京オリンピックが通常の形で行われたなら、スタートの乾杯酒になっていた１本。それは残念なことではあるが是非、飲み方はシャンパンと同じように、日本のAwasakeをどうぞ！