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TOKYO SAKE OF VALUE

雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 5BY 720ml 【秋田県の地酒】

雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 5BY 720ml 【秋田県の地酒】

¥1,925
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セール 売り切れ
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メーカーの紹介

齋彌酒造店（Saiya Shuzoten Co., Ltd.）は、秋田県由利本荘市（旧・由利郡大曲町）に本社を置く老舗日本酒醸造メーカーで、創業は1902年（明治35年）に遡ります。代表取締役は高橋藤一氏（杜氏）で、約120年の歴史を有する蔵元です。秋田の清らかな地下水と肥沃な土壌を活かし、伝統的な山廃仕込みを主軸に、30年以上にわたり自家培養した酵母を使用した繊細な酒造りを追求。全国新酒鑑評会で数々の金賞を受賞する実力派として知られ、主力ブランド「雪の茅舎」は、クリアでしなやかな味わいが特徴。蔵の建物を含む11棟が国の登録有形文化財に指定される歴史的価値を有し、モットーである「櫂入れ無し・濾過無し・加水無し」の三無造りで自然派のオーガニックスタイルを実現しています。現在、持続可能な酒造りと地域貢献を理念に、国内外の日本酒市場で高評価を得ており、数量限定生産の希少性を武器にブームを牽引しています。


商品の説明商品名: 雪の茅舎 純米吟醸 山田穂
容量: 720ml
アルコール度数: 16度
種類: 純米吟醸酒
製造国: 日本
発売年: 定番商品（季節限定リリースあり）

この商品は、齋彌酒造店が希少酒造好適米「山田穂」100%を精米歩合55%まで磨き上げ、自家酵母で醸した純米吟醸の生原酒です。山田穂は酒米の王者「山田錦」の母方にあたる明治時代由来の古代米で、米粒が小さく脂肪分が少ないため、透明感のある味わいを実現。無濾過・無加水で丁寧に仕込み、瓶詰めした人気商品。爽やかな果実系の香りと米の旨味が調和し、初心者から愛好家まで楽しめる万能タイプ。冷やで飲むのが最適で、軽食や魚介料理とのペアリングにぴったり。生産量が限定的です


主な特徴と味わい
  • 香り: 雪の茅舎特有の果実系（りんごやメロン）の華やかなアロマが中心に、軽やかな吟香と穀物の甘いニュアンスが加わる。フレッシュさと繊細なフローラルノートが調和し、全体的に爽やかで上品。
  • 味わい: 口に含むと柔らかな酸味と米の力強い旨味が広がり、若干の苦みとキレの良いフィニッシュが特徴。飲みやすい口当たりでボディは軽やかながら、後味はスッキリドライ。冷やせば果実感が強調され、ぬる燗にするとまろやかさが向上。料理との相性が抜群で、万能に楽しめる。
  • 歴史的背景: 山田穂の復活栽培を積極的に推進し、2010年代から本商品をリリース。山田錦の祖先米の特性を活かした醸造が、雪の茅舎の革新性を象徴。全国新酒鑑評会金賞受賞歴を背景に、現在、希少米ブームの象徴として国際市場でも注目を集めています。
この日本酒は山田穂の透明感が光る、雪の茅舎のエレガントな逸品です。

 

 

 

 

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