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TOKYO SAKE OF VALUE

華鳩 しおり 貴醸酒8年 500ml 【広島県の地酒】

華鳩 しおり 貴醸酒8年 500ml 【広島県の地酒】

¥2,480
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セール 売り切れ
税込

出身地：広島県呉市 榎酒造

容量：500ml アルコール度数：16% 精米歩合：65%  

原料米：

酵母：

原水：


商品説明 

    華鳩 しおり 貴醸酒 8年のメーカー紹介
    華鳩（はなはと）は、広島県呉市音戸町にある榎酒造株式会社が醸造する日本酒の銘柄です。1899年（明治32年）に創業し、120年以上の歴史を持つ酒蔵で、日本で初めて貴醸酒を醸造したパイオニアとして知られています。蔵は瀬戸内海に面した音戸の自然環境を活かし、清らかな中軟水の井戸水と広島県産「八反錦」などの酒米を使用。4代目社長・榎俊宏氏と広島杜氏・藤田忠氏が中心となり、「疲れた時にホッとやすらぐ酒」をコンセプトに、濃厚で甘美な貴醸酒を中心に高品質な酒造りを行っています。国際的な評価も高く、I.W.C.（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）SAKE部門古酒の部で2008年、2010～2016年、2019～2021年に金賞を通算11回受賞。2023年のG7広島サミットでは「華鳩 貴醸酒 10年熟成大古酒」が晩餐会で提供され、国際的な注目を集めました。伝統と革新を融合させ、貴醸酒の可能性を広げる蔵元として国内外で愛されています。
    華鳩 しおり 貴醸酒 8年貯蔵の商品説明
    華鳩 しおり 貴醸酒 8年貯蔵は、榎酒造の代表的な貴醸酒で、酒で酒を仕込む独特の製法と8年以上の熟成による濃厚で甘美な味わいが特徴の限定品です。以下に詳細をまとめます。
    • 種類: 貴醸酒（純米酒ベース）
    • 原料: 米（広島県産「中生新千本」）、米麹、清酒（純米酒）
    • 精米歩合: 65%（掛米・麹米ともに）
    • アルコール度数: 16～17%
    • 日本酒度: -44（大甘口）
    • 酸度: 3.5
    • 特徴:
      • 製法: 貴醸酒は、通常の三段仕込みの最終段階（留添え）で水の代わりに純米酒を使用する「しおり」製法を採用。これにより、濃密な甘みと複雑な香味が生まれる。8年以上熟成させ、異なる年の貴醸酒をブレンドすることで、深みと滑らかさを強化。琥珀色の輝きが特徴。
      • 香り: ナッツ、キャラメル、蜂蜜、なめし革、紹興酒を思わせる芳醇な熟成香。グラスを回すと時間とともに変化する複雑なアロマ。
      • 味わい: とろりとした濃厚な甘み（貴腐ワインやマディラ酒に似たリッチな口当たり）。円熟した酸味とほのかなビター感が甘さを引き締め、バランスの良い味わい。
      • フィニッシュ: 長く続く深みのある余韻。熟成による円熟した風味と果実感が心地よい。
    • おすすめの飲み方: 常温または冷酒（10～15℃）で、ワイングラスや小ぶりのグラスでゆっくり楽しむのが最適。ロックやソーダ割りで軽やかに、またはバニラアイスにかけて大人のデザートとしても美味。燗は香りが損なわれるため非推奨。
    • ペアリング: 濃いめの料理（フォアグラ、豚の角煮、うなぎの蒲焼き、中華料理のXO醤炒め）、デザート（ビターチョコレート、ナッツ、ドライフルーツ入りケーキ）、ブルーチーズ。食後酒やナイトキャップにも最適。
    • 保管方法: 直射日光を避け、冷暗所（冷蔵庫推奨）で保管。開栓後は風味を保つため、1ヶ月以内に飲み切るのが理想。
    補足華鳩 しおり 貴醸酒 8年貯蔵は、貴醸酒の濃厚な甘さと熟成によるまろやかさが特徴で、ワインやシェリー酒の愛好家、女性、日本酒初心者にも人気です。G7広島サミットでの提供実績（10年熟成版）により注目度が高まり、ギフトや特別な場面に最適な一本。限定生産のため在庫が限られ、購入時は早めの注文が推奨されます。類似商品（例：華鳩 貴醸酒 10年や30年熟成）との違いを確認し、信頼できる販売店で購入してください。

     

     

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