㐂六　720ml【鹿児島県の芋焼酎】

原材料：　　甘ろ、米麹  　アルコール度数：25%　

宮崎県高鍋町　黒木本店

明治18年、蒸留釜から最初の一滴が滴って以来、黒木本店はひたすら焼酎造りの道に精進してきました。焼酎造りに込める黒木本店の想いをひとことで言い表すなら「焼酎一筋」。そこには焼酎だけを造り続けるのではなく、焼酎という、土地に根ざした伝統文化を守り、継承していくという意志も込められています。だからこそ黒木本店は農業から焼酎造りを始めます。土地を耕し、種を蒔き、栽培から収穫まですべてを自分たちの手でおこなうのです。さらに製造過程で生じる廃棄物は有機肥料として有効利用し、自然の恵みを自然に還す。それが黒木本店の焼酎造りです。時間も手間もかかるやり方です。しかし、そうすることでしか造ることのできない、理想の焼酎があるのです。

変わらないものと変わるもの。焼酎造りは伝統文化であり、黒木本店は文化の継承者として焼酎造りの理念を徹底して守りぬきます。しかし、継承し守るだけでは進歩はありません。焼酎造りにおいて、つねに前衛を志す変革者でもありたい。そのために研究開発を怠ることなく、理想を追求していきます。

穀物の優しい甘みや紅茶、強く厚みのある香り。味わいは、骨格がしっかりしており、凝縮感もあるバランスで、香り高く複雑な風味の余韻を持っています。水割りにすると、風味がより豊かになり、穀物の甘さや、やや香ばしい風味が残ります。お湯割りでは、風味が柔らかくなり、バランスのとれた丸みのある味わいとなります。