手造り焼酎　石蔵　720ml【鹿児島県の芋焼酎】

原材料：さつま芋、米麹  　アルコール度数：25%　麹：白麹

鹿児島姶良市　白金酒造

白金酒造には、「木樽蒸留器」があります。
スギ材（クレ板）を組み合わせて作った手作りの蒸留器です。この蒸留器で造られる焼酎は、やわらかく、濃い味わいの焼酎になります。また、蒸留時に木の香りがほのかにつき個性的な酒質になります。
木樽蒸留器は生きた蒸留器です。焼酎生産で蒸気を入れると暖められ膨張し、生産が終わると乾燥して隙間ができます。この繰り返しで次第に強度がなくなり、また防腐剤も使えないのでメンテナンスも非常に気を使います。どれだけ大事に使っても５～６年しか耐えられません。
木樽蒸留器の樽を作るのは、日本でただ一人、鹿児島県曽於市大隅町の津留安郎さんしかいません。
蒸留を開始した直後、モロミが温まるまでの間に、木樽蒸留器は太鼓をたたくような音を出します。太鼓の音色が止んだ頃、焼酎が垂れ始めます。

石蔵は「白金酒造」の代名詞ともいうべき、銘酒です。
昨今の芋焼酎ブームの火付け役だけのことはあり、風格・味わい・こだわりは、他をひとつ抜きんでています。
その昔、白金酒造初代蔵主「川田和助」の名にちなんだ「和助焼酎」として、一世風靡したいも焼酎を、名杜氏「黒瀬東洋海氏」が、その黒瀬杜氏として受け継いできた技術・経験・感をいかんなく発揮し、甦らせた芸術品です。
あの西郷隆盛翁も当時愛飲していたと言われており、当時のままに醸された焼酎がこの「手造り焼酎　石蔵」なのです。

手造りにこだわり、仕込みは一次仕込・二次仕込ともに甕で仕込む。
また蒸留では鹿児島県内でも数少ない木桶蒸留器でひとしずく、ひとしずく蒸留。杉の一枚板で作ったもろ蓋から作り出す手造り麹、そしてかい棒でゆっくりともろみを育て、熟成の時を待つ。
木樽職人”津留氏”作成の木桶で蒸留する。
できあがった原酒を約１年近く貯蔵し、ようやく”銘酒石蔵”が完成するのです。

登録有形文化財「石蔵」で造る手造り芋焼酎です。全量を木樽蒸留器で蒸留した、至高の逸品です。ふくよかな芋の甘い香りを漂わせ、しっとりとした十分な旨味となめらかな喉ごし。芋焼酎の本道を行く逸品としておすすめします。

落ち着きのある澄んだまろやかな香り、そして柔らかな心地よい芋の香りに、ほんのりと木樽蒸留の特有のふくらみのある上質な芋の薫りが◎。
アルコールのピリッとしたとげとげしさが無く、どことなく柔らかい。
とても芳醇でありながらまろやかな味わいが絶品です。
飲み方は、焼酎と水をお好みの量で割って人肌程に燗付けし、少々冷ましてからがベター。
また、お湯割の場合は６：４程度によく混ぜて、38度くらいに冷ましてからお飲みいただくと、びっくりするほど、コクのある風味をお楽しみいただけるものと思います。