華鳩 貴醸酒の生にごり酒 500ml 【広島県の地酒】（冷蔵発送）

原産地：広島県呉市 榎酒造

容量：500ml アルコール度数：16% 精米歩合:65% 日本酒度:−40 酸度:2.1

原料米：広島県産こいもみじ

酵母：熊本酵母（協会9号）

商品説明 

榎酒造は呉市の音戸に明治32年に創業しました。「華鳩」の酒名は、蔵が建つ「鳩岡」の地名に由来することと、昔の国語の教科書の最初の文章が、「ハナ、ハト、マメ、マス、・・・」だったことから、誰でも知っている「はなはと」としたと言われています。

昭和49（1974）年酒造年度、全国で初めて「貴醸酒」を醸造した実績を持つ酒蔵でもあります。貴醸酒は、国立醸造試験所が、国賓の晩餐会にフランス産のワインやシャンパンが使われるのを見て、「このような場面に合う高級な日本酒として、酒で仕込んだ酒を造る」というコンセプトもと開発された。しかし結果的には平安時代の古文書『延喜式（927年）』に記されている宮内省造酒司による古代酒の「しおり」と近いものとなっている。

水の代わりに酒で造る、『貴醸酒』の生にごり酒です。黄色い酒を想像されるかもしれませんが、貴醸酒のできたては白色。

爽やかな甘みと酸味、濃厚な味わいです。しゅわしゅわ、ぴちぴちで、瓶を激しく振ると吹き出します。開栓時の吹き出しにはお気をつけください。

しっかり冷蔵庫で冷やして、振らずにまずは開けてください。そしてまた栓をしてゆっくりと混ぜて飲んでください。