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ノーザン・アイス カベルネフラン アイスワイン200ml【カナダワイン】
ノーザン・アイス カベルネフラン アイスワイン200ml【カナダワイン】
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すべての国 |
カナダ オンタリオ州 |
| 勝ち | 1997年 |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 11.5% |
| スペック |
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商品説明
メーカーの紹介ヴィラ・マリア・エステート（Villa Maria Estate）
- 設立: 1961年、ジョージ・フィストニッチ卿（Sir George Fistonich）によりニュージーランドで設立。ニュージーランド最大の家族経営ワイナリー。
- 所在地: ニュージーランド、南島のマールボロ（マールボロ）を中心に、ホークス・ベイ、ギズボーン、オークランドにブドウ畑をすべて。マールボロはピノ・ノワールとソーヴィニヨン・ブランで世界的に有名。
- 特徴: ニュージーランドワインのパイオニアとして、持続可能なワイン生産（Sustainable Winegrowing New Zealand 準拠）に注目。マールボロのワイラウ・バレー、アワテレ・バレー、サザン・バレーの多様なテロワールを語り、果実味豊かでエレガントなワインを生産。
- 哲学：「情熱的な人々が造る卓越したワイン」を大切、テロワールの個性を引き出すミニマリストな醸造アプローチを採用。
- 受賞歴: インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）、ワイン・エンスージアストで受賞。 2021年に「世界で最も称賛されるワインブランド」（ドリンクス・インターナショナル）に選出。 ピノ・ワールノ レゼルバは特にプレミアムな評価を受ける。
- タイプ：赤（ワイン ミディアム～フルボディ、辛口）
- 生産地：ニュージーランド、マールボロ（ワイラウ・バレーとアワテレ・バレーの厳選された畑、特にラザフォードとカウリー畑）
- ブドウ品種：ピノ・ノワール100%
- 醸造：ワイラウ・バレーの粘土質土壌とアワテレ・バレーのシルト質土壌のブドウをブレンド。手摘みで収穫後、低温浸漬で色と風味を抽出。ステンレスタンクで発酵後、フレンチオークバリック（35%新樽、 65%シーズンド樽）で14ヶ月熟成、4ヶ月タンクで安定化。 ミニマリストなアプローチでテロワールと果実味を強調。 2021ヴィンテージは暖かい気候により、果実の熟語タンニンのバランスが優れている。
- アルコール度数：13.5～14.0%
- 価格帯: 約3,500～5,000円（750ml、日本での価格、店舗により変動）
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味わいと特徴:
- 外観: 鮮やかなルビーレッドから深いガーネット色。
- 香り：熟したチェリー、ブラックベリー、プラム、スミレのフローラルノートに、ダークチョコレート、ポートベロマッシュルーム、トーストしたスパイス（クローブ、ナツメグ）、ほのかなサンダルウッドやゲーム（獣）のニュアンス。
- 味わい: ジューシーなサマーベリー（チェリー、ブラックベリー）とダークチョコレートが広がり、フレッシュなタイムやスパイスのヒント。シルキーなタンニンとトーストしたオークが、純粋さとリッチさを両立。
- マリアージュ：鴨のロースト、ラムラック、アイフィレステーキ、クリーミーなマッシュルームリゾット、サーモンのグリル、ピノ・ノワールでポーチした洋梨とマスカルポーネ、メープルローストの芽キャベツ（ベーコンとヘーゼルナッツ添え）。 提供温度は15～17℃が最適。
- 評価: ワイン・エンスージアストで90～92点（2019ヴィンテージ）、サム・キムで96点（2021ヴィンテージ）、デカンタで91点。 「熟した果実とスパイスの複雑さ」「シルキーな質感ー」と高評価。 熟成ポテンシャルは2025～2030年頃まで。
- 特徴:マールボロの暖かい日中と冷涼な夜の気候が、糖度のバランスを生む。 ワイラウ・バレーの濃厚な果実味とアワテレ・バレーのハーブやミネラル感がブレンドされ、複雑なタンニン構造とエレガントなアロマを提供。 プレミアムなピノ・ノワールとして、特別な機会に最適。
- テロワール：マールボロの海洋性気候と多様な土壌（ワイラウの粘土質、アワテレのシルト質・砂利）が、ピノ・ノワールの鮮やかな果実味と繊細なタンニンを抽出。 厳選された畑のブドウが、リザーブラインの高い品質を支える。
- 購入方法：日本では楽天市場、Amazon、ワインショップ（エノテカ、トスカニー、フェリシティーなど）で購入可能です。セールやポイント還元で3,500円台で購入できる場合もございます。
- 注意点: ヴィンテージにより味わいが違います（例: 2021は果実味が濃厚、2020はハーブが起こります）。購入前に最新ヴィンテージ（例: 2021～2023）や在庫を確認。
- 他のピノ・ノワールとの違い: ヴィラ・マリアのPrivate BinCellar セレクションに比べ、リザーブはより濃厚で複雑、熟成の影響が強く、熟成ポテンシャルが高い。テイラーズ・パスや弁護士（シングルヴィンヤード）に比べて、ブレンドによるバランスが特徴。
ザ・アイス・ハウス・ワイナリー（The Ice House Winery）の紹介
ザ・アイス・ハウス・ワイナリーは、カナダのオンタリオ州ナイアガラ・オン・ザ・レイク（Niagara-on-the-Lake）に位置する家族経営の小さなワイナリーで、アイスワインの生産に特化しています。ジェイミー・マクファーレンとカレン・キング夫妻によって設立され、ナイアガラ地域のユニークな微気候を活かし、高品質なアイスワインを生産しています。この地域は、オンタリオ湖とナイアガラ断崖に囲まれた冷涼な気候で、アイスワイン用のブドウを自然凍結させるのに理想的な条件を提供します。ワイナリーは持続可能な農法を採用し、ヴィダル（Vidal）、リースリング（Riesling）、カベルネ・フラン（Cabernet Franc）などの品種を使用。1997年に初のアイスワインをリリースし、特にカベルネ・フランを使用した赤のアイスワインで知られています。家族経営ならではの丁寧な醸造と品質へのこだわりが特徴で、国際的なワイン愛好家や日本の市場でも高く評価されています。
商品の説明：ノーザン・アイス・シグネチャー・シリーズ カベルネ・フラン アイスワイン
ノーザン・アイス・シグネチャー・シリーズ カベルネ・フラン アイスワイン（Northern Ice Signature Series Cabernet Franc Icewine）は、ザ・アイス・ハウス・ワイナリーの代表的な赤のアイスワインで、ナイアガラ半島の厳しい冬に自然凍結したカベルネ・フランから作られる甘口デザートワインです。このワインは、濃厚な果実味と爽やかな酸味のバランスが特徴で、カナダのアイスワインのクラフトマンシップを象徴しています。
主な特徴
- ブドウ品種: カベルネ・フラン（Cabernet Franc）100%。ナイアガラ半島の選ばれた畑で栽培され、-8℃以下の厳寒期に凍ったまま収穫。
- 生産方法: ブドウは冬の早朝（通常12月～2月）に手摘みで収穫され、凍った状態で圧搾。これにより、少量の濃縮された甘い果汁のみが抽出される。果汁は4℃で2ヶ月間静置後、ステンレスタンクで17℃で26日間発酵、さらに約17ヶ月間ステンレスタンクで熟成。スキンコンタクトは行わず、色と風味は圧搾時に自然に抽出される。
- テイスティングノート:
・色: 鮮やかなルビーレッドまたは深いピンクがかった色合い。
・アロマ: チェリー、ラズベリー、ストロベリーの官能的で芳醇な香り。ほのかにペッパ ーやハーブのニュアンスが感じられることも。
・味わい: フレッシュで濃厚な果実味が広がり、チェリーやラズベリーの風味が支配的。シルキーな口当たりに、甘さと鮮やかな酸味がバランスよく調和。凝縮感がありながら、軽やかでエレガントなフィニッシュ。
アルコール度数: 約11～13.5%（ヴィンテージによる）。
ペアリング: チョコレートムース、ダークチョコレートのデザート、ストロベリーやクリームを使ったスイーツ、チェリーやラズベリーのタルトに最適。ブルーチーズやフォアグラ、軽いスパイスの効いた料理（例：四川風ダック）とも相性が良い。8～12℃で1～2オンスの小さなグラスで提供推奨。
特徴と評価: このアイスワインは、赤ブドウのカベルネ・フランを使用した珍しいスタイルで、ストロベリーやチェリーの鮮烈な果実味とカナダ産アイスワイン特有の酸味のバランスが評価されている。日本の市場では「珍しい赤のアイスワイン」として人気があり、200mlの小瓶で提供されることが多い。甘さは約180g/Lの残糖ながら、酸味により重すぎない印象。
ノーザン・アイス・シグネチャー・シリーズ カベルネ・フラン アイスワインは、カナダのアイスワイン文化を代表する贅沢なデザートワインで、特別な場面やギフトに最適。ザ・アイス・ハウス・ワイナリーの職人技とナイアガラのテロワールが凝縮された一本です。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
※飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を及ぼす可能性があります。
※お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだ後はリサイクル。
※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売いたしません。
※20歳未満の飲酒防止年齢確認のためにご用意させていただいております。
